Ingredienser:

6 dl vetemjölspecial

1 dl vetekli

2 dl rapsolja

1 dl vetemjölspecial

Ta fram en matberedare

blanda ingredienserna i den mixa sedan i hop till en matig smuldeg.

Ta sedan fram en pajform med löstagbar botten

häll sedan degen i den och börja sedan bygga perfekta kanter runt om

fortsätt sedan med att bygga en perfekt botten

ställ sedan in pajskalet i kylskåpet och låt den vila i 55 min.

Ta sedan ut den och nagga den med en gaffel

sätt på ugnen på 175 grader vänta till den har blivit varm

förgrädda sedan pajskalet i mitten av ugnen i 11 minuter.

Ta sedan ut den och låt den kalna.

Fyllning:

1900 g tinad kycklingfiléer

3 st gula lökar

några strö med Curry och några strö med Toscanakrydda

1 burk färdigsås

Chinese Sweet & Sour sauce

Ta fram en skärbräda, skär kycklingfiléerna i strimlor först och sedan i bitar lägg sedan tillbaka dom i skålen,

skala och finhacka löckarna.

Ta sedan fram en stor stekpanna sätt den på plattan lägg sedan i lite olja och några strö med curry och toscanakrydda,sätt  sedan på plattan på sex ooch vänta tills den har blivit varm lägg då i löken,kycklingen och låt det steka tillsammans dra sedan ner plattan till 2, tillsätt fårdigsåsen blanda rundt väl och låt det små koka lite.

Pajdeg:

Ingredienser:

6 dl vetemjölspecial

1 dl vetekli

2 dl rapsolja

1 dl vetemjölspecial

Ta fram en matberedare

blanda ingredienserna i den mixa sedan i hop till en matig smuldeg.

Ta sedan fram en pajform med löstagbar botten

häll sedan degen i den och börja sedan bygga perfekta kanter runt om

fortsätt sedan med att bygga en perfekt botten

ställ sedan in pajskalet i kylskåpet och låt den vila i 55 min.

Ta sedan ut den och nagga den med en gaffel

sätt på ugnen på 175 grader vänta till den har blivit varm

förgrädda sedan pajskalet i mitten av ugnen i 11 minuter.

Ta sedan ut den och låt den kalna.

Häll sedan i fyllningen i pajen och riv sedan över lite ost så det täcker fyllningen grädda sedan pajen igen men nu i 150 grader och nu i 10-11 minuter.

Ta sedan ut den och låt den kallna lite före servering.

skriven och gjord av kocken Agustin.

Agustins Nyttiga smulpajdeg

Ingredienser:

100 g Milda Mat Bakmargarin i folie (rumsvarmt)

0,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl potatismjöl

1,5 tsk äkta vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 msk vatten

Fyllning:

5 dl hackad Cashewnötter utan salt

Gör  så här:

Vispa margarin och socker poröst. Blanda det

torra ingredienserna i en bunke.Sikta mjölblandningen i det

porösa margarinet.

Blanda till slut i en matsked vatten och rör till slät deg. låt degen vila i kylskåpet ca en halvtime. Värm ugnen

till 200 grader Dela degen i 20 stycken muffinsformar. grov hacka Cashewnötterna

lägg en del i varje deg.

Grädda i ca 12 minuter i ugnens nedre del.

4 port

Ingredienser

1000 g Alaska Pollock filéer

3 st gula lökar

krydda rikligt med kryddjohans gratängkrydda

5 dl Créme fraiche

2 dl Sweet Thai sauce

2 krm salt

Gör så här:

1. Ta fram en flattallrik

tina fisken på den.

2.Skär sedan  den i tuna rimpor och sedan i tärningar.

3. Ta fram lökarna skala och fin hacka dom

ta sedan fram en skål lägg lökhacket i den.

4.Ta fram en stekpanna  ställ den på plattan

spreja lite olja i den.

5.Sätt plattan på 5 och vänta tills den är het

tillsätt då fisken och löken låt det steka krydda sedan med gratängkryddan

rör om allt.

6.Blanda ihop créme fraichen och Sweet thai sauce och lite salt dra  sedan ner plattan till 3  och häll sedan ner det i fisk och lökblandningen, rör om låt sedan det koka ihop.

     koktid: ca 12 minuter.

7.Koka mat matvete:

Koka Matvete så här.

 välj nedan hur många portioner du vill koka.

Mät upp och sköjl Matvete,lägg i en

kastrull och tillsätt vatten och salt. Koka

upp och låt koka utan lock i ca 12 minuter.

Serveras som alternativ till bulgu, couscous.

Tips:Vid kokning av 1-2 portioner använd

gärna en liten hög kastrull.

Sververa sedan det till den krämiga fiskgrytan.

Skriven och gjord av kocken Agustin

Ingredienser

800 g Lövbiff

12 st Blå Kongo potatisar

40 g margarin

1.Ta fram potatisarn  och skala dom lägg sedan dom skalade potatisarna i en bunken med vatten ställ sedan bunken i kylskåpet.

Ta sedan fram lövbiffen och  skär sedan den i 1milimeters strimlor

lägg sedan strimlorna i en skål ställ sedan in den i kylskåpet.

2. Ta fram en bunke gör marinaden till köttstrimlorna i den.

Ingrendienser:

1½ msk olja

2 dl thai chilisauce

1 gul lök

1 tsk socker

1 tsk salt

och några riv med svartpepparkvarnen

3.Skala och fin hacka löken,

lägg lök hacket i bunken,

tillsätt sedan thai chilisauce

och sockret och saltet blanda sedan ihop allt.

4. Ta fram skålen med strimlorna ur kylskåpet

häll strimlorna i marinaden och banda sedan om allt ställ sedan  in bunken med den marinerade lövbiffstrimlorna i kylskåpet  låt dom står där i 90 minuter.

5.Ta fram en stor pasta kastrull häll vatten och pärona i den sätt den på plattan och sätt sedan plattan på 6 och låt det koka up

och låt det kocka i 20 minuter häll sedan av vattnet av potatisarna.

OCH börja mosa dom med en potatisstamp.

6.Ta sedan fram en stekgryta och tillsätt lite olja

sätt sedan grytan på plattan och ta sedan fram den marinerade lövbiffstrimlorna 

häll  dom i grytan och sätt sedan plattan på 6 och låt dom steka i marinaden.

7. Häll sedan den stekta och marinerade lövbiffen i potatismoset och blanda runt

ta sedan en klick mos och börja forma perfekta potatis bullar.

Ta sedan fram en stor stekpanna lite olja i den och sätt sedan pannan på plattan och sätt sedan plattan på 6 och vänta tills den är varm stek då bullarna.

8. Sedan stänger du av plattan och flytta stekpannan till en kall platta

dom ska sedan serveras varm med Råröd lingonsylt.

Skriven och gjord av kocken Agustin@>------------

 Ingredienser:

400 g findus frys Torskfilé

200 g Tomatpure

2 st gula lökar

140 g bacon

1. Ta fram en djuptallrik,

tina  fisken i den. Skala och fin hacka lökarna och baconen

på en skärbräda.

2. Låt filéerna rinna av ta sedan fram en 

stor tallrik,lägg Torskfiléerna på den

smeta tomatpure på alla filéerna och

strö över baconet och löken över alla

filéerna rulla sedan ihop alla filéerna stick sedan igenom en tandpetare  i varje filé så den håller ihop.

sätt sedan rullarna på en tallrik ställ sedan in den i kylskåpet.

3.Ta fran en gratängform spreja lite olja i den,

ta sedan fram tallriken med filéerna och lägg i filéerna i gratängformen.

Sätt på ugnen på 175 grader och vänta tills den är varm

grädda då fiskrullarn i 35 minuter.

4.Stäng av  ungen  och låt fiskrullarna vara kvar när klockan har ringt

Ta fram en kastrull sätt den på plattan.

koka  Fullkornscouscous

Tillaging

2½ dl vatten, ½ tsk salt, 1 msk olja,

3 dl fullkornscouscous.

Koka upp vatten med salt och olja.

Ta av kastrullen från värmen och

rör i couscous.grynen.Lägg på

locket och låt stå 5 minuter. Rör 

om så att grynen blir luftiga.

5. Ta sedan ut fisken lite före du ska servera den så den inte är så het

servera sedan den med Fullkornscouscous

Skriven och gjord av kocken Agustin@>--------

Det här behöver tills 36 st bullar:

11-12 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

150g smör

50 g jäst för söta degar

3 dl kall rödmjölk

1 ägg

Fyllning:

2 st Cashewnötter KRAV, 200 g

2 st 200 g Daimchoklad

Garnering.

1 msk florsocker

Gör så här:

1. Blanda 11 vetemjöl

med socker och pakpulver.

Finfördela

smöret i blandningen.

2. Rör ut jästen i mjölken

och tillsätt ägget.

Häll blandningen över mjölet och arbeta ihop

till  en deg.Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt jäsa ca 50 min.

3.Grov hacka Cashewnötterna och Chokladen, lägg

chokladen och Cashewnötterna i en skål ställ sedan i  skålen i kylskåpet.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord.

Kalva ut degen  till en kvadrat 50 gånger 50 cm.

Sporra eller skär

ut 36 fyrkanter. Vik in hörnen mot mitten och

tryck till. Lägg dem i stora papperformar.

5. Ta ut skålen ur kylskåpet och fördela blandningen

i mitten på varje bulle. jäs under duk ca 45 min.

Sätt ugnen på 250 grader.

6. Sikta lite florsocker

    över bullarna, Grädda  mitt i ugnen ca 8 min.

 Ta sedan ut dom och låt dom svalna lite före servering.

Skriven och gjord av kocken Agustin@>--------

Det här behöver till ca 50 bullar:

50 g jäst

5 dl lätt mjölk

150 g smör

1 dl vit sirap

1 krm salt

14-15 dl vetemjöl

Fyllning:

1 kg färska Blåbär