Det här behöver du...

Smuldeg:

9 dl vetemjöl

3 dl flytande margarin

Häll mjölet i en skål, tillsätt margarinet och knåda ihop till en smuldeg

Ta fram en pajform med löstagbar botten,

lägg sen i 3 dl smuldeg och arbeta ut den med händerna

tills du har fått en fin botten.

Ställ sedan in den i kylen minst 15 min

nagga den sedan med en gaffel och

förgrädda den på 175 grader i mitten av ugnen i 17 min.

Tag sedan ut den, låt kallna

Fyllning:

4 halv gula bananer

3 dl socker

3-4 msk kanel

ca 300g cocos

Dela bananen på mitten som vanligt, skär dom så att dom liknar banan planker.

Knäck äggen och rör om med en gaffel och pensla banan plankerna, sockra lätt med kanel och cocos på vardera sida  och stek dom lätt på svag värme i några minuter tills dom får guldbrun färg.

Lägg dom sedan i det förgräddade pajskalet,

ta degen som är kvar smula över pajen så det blir som ett lock

och grädda den 15-20 min till.

Servera med glass!